La Ricetta di Assia

(anteprima da Ameglia Informa di giugno 2024)

INGREDIENTI

200 gr di farro crudo oppure 450 gr di farro cotto ( si trova già cotto in pacchetti nei negozi di alimentari)

due mele verdi

4 uova sode

4 cucchiai di olio evo

un limone

sale e pepe qb

Salsa worcestershire

PROCEDIMENTO

Bollire il farro e raffreddarlo. (Questo passaggio da saltare se si usa farro già cotto)

Bollire le uova, raffreddarle e tritarle finemente.

Tritare la scorza del limone e spremerne il succo.

Tagliare le mele a fettine sottili, spruzzarle con il succo di limone per evitare che diventino nere e aggiungerle al farro.

Unire anche le uova tritate, la scorza di limone, la salsa worcestershire, aggiustare di sale e pepe, mescolare accuratamente e servire.

Assia Cervia