La ricetta di Assia: pomodorini ripieni caramellati
(da Ameglia Informa di maggio 2025) Dosi per 4 persone Ingredienti · 1/2 kg di pomodori Piccadilly non troppo piccoli · 40 gr Parmigiano · 60 gr Pane grattugiato · 1uno…
La ricetta di Assia: Zuppa di lenticchie in pagnotta
(da Ameglia Informa di dicembre 2024) Ingredienti per sei porzioni · 400 gr di patate · 120 gr di porri · 100 gr di lenticchie · Sei panini tondi tipo rosetta · 1,5 l di…
La ricetta di Assia: tortino di zucca all’inglese
(Ameglia Informa di novembre 2024) Ingredienti per quattro porzioni · un kg di zucca (pulita) · 130 ml di latte · 70 gr di burro · 50 gr di zucchero di canna · due 2…
La ricetta di Assia: penne d’autunno vestite
(da Ameglia Informa di ottobre 2024) Ingredienti per quattro porzioni · 360 g di penne integrali · 350 g di funghi freschi · 350 g di castagne fresche · 50 g di gherigli di…
Hamburger di patate: la ricetta del mese di Assia
(da Ameglia Informa di luglio 2024) Ingredienti · 200 gr di farro crudo · 300 gr patate a pasta gialla · un cucchiaio di pinoli · un cucchiaio di gherigli di noce · un cucchiaio…
Insalata di farro con mele e uova
La Ricetta del mese di Assia (anteprima da Ameglia Informa di giugno 2024) INGREDIENTI 200 gr di farro crudo oppure 450 gr di farro cotto ( si trova già cotto in…
Ricette in dialetto amegliese di Floriana Castellini
(da Ameglia Informa di luglio 2022 e mesi successivi) Qualche giorno fa, rimettendo in ordine vecchie carte e articoli, ho trovato alcune ricette di cui non mi ricordavo più. Me…
100 anni di Baci Perugina: sempre i più amati
(da Ameglia Informa di marzo 2022) I Baci Perugina compiono 100 anni quest’anno. Luisa Spagnoli (la famosa stilista di moda) l’aveva vista lunga, le grandi quantità di granella e cioccolato…
“Erbacce” commestibili e non del territorio
a cura di Fabrizio Oliviano Barenco e Rachela Guidarini (A puntate dall mese di maggio 2021 su Ameglia Informa) “Erbacce” commestibili di maggio del territorio Maggio è il mese in…
LA BAGNA VERDE, specialità del Bagno San Marco di Fiumaretta
(da Ameglia Informa di giugno 2004) Ricetta registrata con copyright (dosi x 4 persone) Ingredienti 1/2 kg di maruzzelledue kg di muscoli (cozze)1kg di vongole veraci 1/2 kg di cannolicchiun…